ジューシー！茄子の肉巻き

ジューシー！茄子の肉巻き

みちきち0504 @cook_40099841

茄子と豚バラは間違いなく合う！と思い、ピーマンの肉巻きを茄子にアレンジしてみました☆ミ
甘辛でご飯がすすむぅ(*^^*)
このレシピの生い立ち
茄子も豚肉も好きだけど、炒めるだけは飽きた！と思い、いつものピーマンの肉巻きを茄子に変えてみました(о´∀`о)

茄子と豚バラは間違いなく合う！と思い、ピーマンの肉巻きを茄子にアレンジしてみました☆ミ
甘辛でご飯がすすむぅ(*^^*)
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茄子も豚肉も好きだけど、炒めるだけは飽きた！と思い、いつものピーマンの肉巻きを茄子に変えてみました(о´∀`о)

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みちきち0504 @cook_40099841

茄子と豚バラは間違いなく合う！と思い、ピーマンの肉巻きを茄子にアレンジしてみました☆ミ
甘辛でご飯がすすむぅ(*^^*)
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茄子も豚肉も好きだけど、炒めるだけは飽きた！と思い、いつものピーマンの肉巻きを茄子に変えてみました(о´∀`о)

茄子と豚バラは間違いなく合う！と思い、ピーマンの肉巻きを茄子にアレンジしてみました☆ミ
甘辛でご飯がすすむぅ(*^^*)
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材料

豚バラスライス 250g 大体11切れ
茄子中４本
小麦粉大さじ２
砂糖大さじ２
酒大さじ２
醤油大さじ１
塩コショウ適量
油適量

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作り方

1

茄子を縦４等分に切り、水にさらす。
2

豚バラスライスにしっかり塩コショウをふり、水気を切った茄子を巻く。
3

ビニール袋に小麦粉を入れておく。
4

巻いたらビニール袋に肉巻きをどんどん投入し、粉をフリフリ。
5

フライパンに油をしき、焼き目がつくまでしっかり焼く。
6

砂糖、酒、醤油の順に入れ、少し煮詰まったら完成☆ミ

コツ・ポイント

※茄子一本に豚バラ一枚だと茄子が余るので、小さい茄子同士合わせてくださいね！
※焼くときは、肉の終わりを下にして、ほどけにくいように！

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