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カリカリ唐揚げ
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カリカリ唐揚げ-レシピのメイン写真

カリカリ唐揚げ

きょうりゅう
きょうりゅう @cook_40138028

外カリカリ中フワフワ☆
このレシピの生い立ち
変わった唐揚げがしたくて。

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材料

  • ささみor鶏むね 食べたいだけ
  • 酒 適量
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
  • 生姜(チューブ) けっこう多め
  • ガーリックパウダー 適量
  • 天ぷら粉 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を縦長に切る。ささみの場合はスジをとる。

  2. 2

    ボウルにお酒、生姜、ニンニク、みりん、醤油を入れ、鶏肉も投入してモミモミ。冷蔵庫で休ましておく。

  3. 3

    鶏肉に天ぷら粉をまぶす。

  4. 4

    鶏肉をつけていたタレに天ぷら粉、パン粉を入れて混ぜる。もったりした感じになる程度に。

  5. 5

    鶏肉に衣をつけて160°Cであげる。180°Cにして二度揚げ。

コツ・ポイント

パン粉多めだとカリカリになります。二度揚げしてね!縦長に切りましたが、形はお好みで。

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きょうりゅう
きょうりゅう @cook_40138028
2016/07/23 06:25に公開

このレシピのキーワード

から揚げ ささみ 酒 テンプラ粉 しょうが 鶏胸肉

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