☆たまねぎはみじん切りにする。合い挽きミンチと☆の材料をあわせて、よく練り混ぜておく。

ソースから大さじ１のソースをミートボールの材料に混ぜてください！

その他の野菜を切ります。人参は皮をむいて１㌢ほどの輪切りに。ブロッコリーは小房に分け、たまねぎはスライスしておきます。

じゃがいもは皮をむき、ひとつを三等分くらいのゴロゴロさした大きさに切り、流水で水が透明になるまでさらします。

鍋に油を熱したまねぎを炒めます。ブロッコリーは別鍋でゆがいておきます。

たまねぎに油がまわってしんなりしたら人参、じゃがいもも入れ、よく炒めます。

水と白ワインor日本酒をあわせて、ひたひたくらいになったら沸騰させ、沸騰したら弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。

ミートボールを作ります。ひとつ20㌘前後の大きさに丸めます。

これくらいの油を入れます。

手粉程度に薄く小麦粉をまぶし、ミートボールを揚げ焼きします。まわりが固まったらOK。あとで煮込むので真ん中が生でもOK。

10を直接、野菜の鍋に入れていきます。

□の材料を11に入れ、優しくかき混ぜて煮込みます。

しばらく煮込んだらとろみがつくので、とろみがついたら粉チーズを入れ、ブロッコリーを入れ火から下ろして出来上がり。