フライパンで簡単！さんまの蒲焼き丼
hoko21 @cook_40114705
家族みんなが喜ぶ、我が家の秋のどんぶりNO１！！
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きや煮物に少し飽きた頃、思いついて作ってみたところ、家族にも大好評でした。甘辛いタレがさんまによくからみ、バクバク食べれます。
今や我が家の秋の定番です。
フライパンで簡単！さんまの蒲焼き丼
家族みんなが喜ぶ、我が家の秋のどんぶりNO１！！
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きや煮物に少し飽きた頃、思いついて作ってみたところ、家族にも大好評でした。甘辛いタレがさんまによくからみ、バクバク食べれます。
今や我が家の秋の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは3枚おろしにして身を半分に切る。しめじは石づきを落としほぐす。大葉は後で散らすので適当に切っておく。
-
- 2
醤油とみりんをあわせておく
- 3
熱したフライパンに油を少量、さんまを皮を下に並べる。
隙間にしめじも置き強火で皮に焦げ目がつくように焼く。 -
- 4
焦げ目がついたら裏返して、しっかり火が通らないうちに、合わせておいた醤油とみりんを一度に回しかける。
- 5
さんまとしめじに煮汁をからめるように少し煮詰める。
煮汁は煮詰めてしまわずに残して火を止める。 -
- 6
どんぶりにご飯を盛り、ごま、ちぎった焼き海苔、大葉を散らしてさんまとしめじをのせる。煮汁を回しかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
さんまは新鮮なものだと魚臭さは全くありません。
あっという間に出来るので、忙しい日にもピッタリです！
さんまを焼くときに最初に強火で焦げ目をつけるとおいしさUPです。
つくれぽ
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