玉ねぎは薄切り、マッシュルームは汚れを落として半分に、鶏肉は好きな大きさにして塩胡椒をして10分ほどなじませる。

かぼちゃはラップをしてレンジで5分。皮はざっくり取って牛乳を少し加えてマッシュ。もしくはミキサーで滑らかに。

マッシュルームは、アルミホイルで器を作り、分量外のオリーブオイルと塩胡椒をふってグリルの手前へセット。

グリルの奥には鶏肉を皮目を下にして並べ、マッシュルームと一緒に強火で7分。ひっくり返してまた7分グリルする。

チキンを焼いている間にソース作り。バターを中火で溶かし焦げないように玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。

そこに2と、塩胡椒、白ワイン、コンソメを入れ好きな硬さになるまで水分を飛ばす。やり過ぎるとコテコテになるので注意

ソースを皿に敷いて、マッシュルーム、チキンを乗せたら出来上がり♡