【中学芋】青のりコンソメ揚げ焼き大学芋
材料4つ。時短、手間なし、男子うけ。掘りたて、細芋、大量消費。くまなく網羅致しましょう。騰がれ！薩摩芋ポテンシャル！！
このレシピの生い立ち
「掘りたては美味しくない、細いのは使えない、甘くてパパ受けしない、大学芋は太っちゃう」これら目指せ全クリ。掘りたて＝ゆっくり加熱 細い＝大学芋カット 甘い＝塩味で甘じょっぱ化 太る＝揚げ焼きで油切フライパンに油を残す。名は中学生の息子が好物
【中学芋】青のりコンソメ揚げ焼き大学芋
材料4つ。時短、手間なし、男子うけ。掘りたて、細芋、大量消費。くまなく網羅致しましょう。騰がれ！薩摩芋ポテンシャル！！
このレシピの生い立ち
「掘りたては美味しくない、細いのは使えない、甘くてパパ受けしない、大学芋は太っちゃう」これら目指せ全クリ。掘りたて＝ゆっくり加熱 細い＝大学芋カット 甘い＝塩味で甘じょっぱ化 太る＝揚げ焼きで油切フライパンに油を残す。名は中学生の息子が好物
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋洗う。乾かす。時間なければ拭く。大学芋みたいに包丁でカット
大きさが必然的に揃わない。大丈夫。それがいい - 2
フライパンにカットした薩摩芋を入れる。水にさらさない。時短。大丈夫。
- 3
油入れてから火にかける。中火の弱。ゆっくり加熱。←ここだけ時長。たまにひっくり返していい色になるまであげ焼き
- 4
あげ焼き間に魚焼きグリルの鉄板に新聞紙。なければ皿に新聞紙+ペーパー。ボールor紙袋orビニール袋に青のり&顆粒コンソメ
- 5
大きさがまちまちだから薄かったり小さいのからいい色になる。いい色になった順から菜箸で4.のグリル網等へ。大きいのは最後。
- 6
最後の芋を引き上げたら4.で準備したボールなどで味付ける
- 7
【おまけ】
フライパンに油がけっこう残る。次のおかず作りに使えるので便利。主婦には結構大事なメリットだと - 8
【おまけ2】
最近のcookさんは文数が短！これじゃ言葉が集約しちゃう(涙)で。カロリーもこんなに高くないさぁ(＾◇＾)
コツ・ポイント
わざと大学芋のようにカットしておくことで、火の入りに時間差をおこします。一見手間に見えますが１つずつ引き上げた方が油キレよく、何より慌てない、焦らない。じっくり見極められます。火の入りが心配ならそっと鉄串などで確認を。
つくれぽ
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