南瓜とひじきのサラダ
南瓜サラダにひじきを入れて栄養UPです！
このレシピの生い立ち
南瓜サラダを少し和風に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきを湯で戻し、水気を切る。
玉ねぎは、みじん切りにする。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。 - 2
南瓜の種を取り、皮を剥き、一口大に切る。
耐熱容器に入れてレンジで柔らかくなるまで加熱する。
(600W3分～4分) - 3
柔らかくなった南瓜が温かいうちにマッシュし、砂糖と和える。
- 4
◎を混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
- 6
玉ねぎがしんなりしたら、ひじきと醤油を加えて軽く混ぜ、火からおろす。
- 7
南瓜と⑥の粗熱が取れたら、ボウルに入れ、◎と和えて完成です。
コツ・ポイント
南瓜の甘さによって、砂糖の量を加減してください。
⑥の醤油は小さじ1/2でも美味しくできました。
お好みで調節してくださいね。
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