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豆とえのきのキーマカレー
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豆とえのきのキーマカレー-レシピのメイン写真

豆とえのきのキーマカレー

キッチンkerie
キッチンkerie @cook_40127797

市販ルーにスパイス加えるだけで、あっという間にコクある美味しいカラーになります！肉はなしなのでとてもヘルシーです！
このレシピの生い立ち
余りやすい具材でなんとか出来ないかなぁ、と考えた時にえのきを肉の代わりに入れてみたら美味しく出来ました！

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キッチンkerie
キッチンkerie @cook_40127797

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材料

  • カレールー 1/2箱
  • サラダ豆 1袋
  • えのき茸 1株
  • 玉ねぎ 1玉
  • ニンジン 1/2本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • ガラムマサラ 大さじ2
  • 水 400cc
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    豆をざっと水で洗う

  2. 2

    えのきを株をカットし、三等分にする

  3. 3

    玉ねぎとニンジンはみじん切りにする。

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、玉ねぎ・ニンジン・料理酒を入れて炒める。

  5. 5

    5分ほど炒めたら、サラダ豆・えのき・鶏がらスープの素を加えてさらに5分ほど炒める。

    • 豆とえのきのキーマカレー作り方5写真
  6. 6

    水を加えて5分ほど煮込み、カレールー・塩コショウ・ガラムマサラを加える。

    • 豆とえのきのキーマカレー作り方6写真
  7. 7

    焦げやすいので、混ぜながら約5分ほど煮込んだら出来上がりです！

    • 豆とえのきのキーマカレー作り方7写真

コツ・ポイント

ガラムマサラを入れましょう！

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キッチンkerie
キッチンkerie @cook_40127797
2019/02/21 22:21に公開
カンタンでズボラレシピがお好みな管理人です(*^_^*)作って美味しかったものはどんどんアップしていきます♡
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このレシピのキーワード

カレー キーマ えのき にんじん 酒 玉ねぎ サラダ豆

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