母ちゃんに教わった♪大根の葉っぱの炒め物
ちっちゃほっか @cook_40062793
大根の葉っぱは体にいいという母の教えに従い、母のレシピで作ってみました。栄養満点！
このレシピの生い立ち
母が庭で育てた大根の葉っぱが、ものすごくおいしそうで、食べなきゃもったいないと思ったから。
母ちゃんに教わった♪大根の葉っぱの炒め物
大根の葉っぱは体にいいという母の教えに従い、母のレシピで作ってみました。栄養満点！
このレシピの生い立ち
母が庭で育てた大根の葉っぱが、ものすごくおいしそうで、食べなきゃもったいないと思ったから。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱは、よく洗って真ん中で切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、大根の葉っぱをさっとゆでる。鮮やかな緑色になったらOK。
- 3
ゆで上がった大根の葉っぱを水にさらす。ぎゅっとしぼって、１cm位に刻む。
- 4
フライパンを熱し、ごま油をひく。ごま油の香りがしてきたら、大根の葉っぱをぎゅっとしぼって加え炒める。
- 5
大根の葉っぱがほぐれ、全体にごま油が回ったら、醤油を加える。醤油の香りがしてくるまで炒める。
- 6
白ごまとかつおぶしを加えて、さっとまぜ、火を止める。
- 7
器に盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
かつおぶしは、細かい方が混ざりやすいです。味付けを濃くすると、日持ちします。出来たてもおいしいですが、冷めると味が落ち着いて、旨味が増します。
つくれぽ
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