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➏　お家で作ろう～簡単らっきょう漬け　➏
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➏　お家で作ろう～簡単らっきょう漬け　➏-レシピのメイン写真

➏　お家で作ろう～簡単らっきょう漬け　➏

rokuro
rokuro @cook_40043990

と～っても簡単にお家でらっきょうが漬けられるんです(^^)v
是非おためしを・・・
このレシピの生い立ち
実家の母が毎年らっきょうをつけています。
子どものころは苦手だったのですが大人になってからはらっきょうが好物に♡
スーパーで買うと結構いいお値段するので母を見習い家で作り置きします。
母のものより若干塩を少なくしています。

と～っても簡単にお家でらっきょうが漬けられるんです(^^)v
是非おためしを・・・
このレシピの生い立ち
実家の母が毎年らっきょうをつけています。
子どものころは苦手だったのですが大人になってからはらっきょうが好物に♡
スーパーで買うと結構いいお値段するので母を見習い家で作り置きします。
母のものより若干塩を少なくしています。

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➏　お家で作ろう～簡単らっきょう漬け　➏

rokuro
rokuro @cook_40043990

と～っても簡単にお家でらっきょうが漬けられるんです(^^)v
是非おためしを・・・
このレシピの生い立ち
実家の母が毎年らっきょうをつけています。
子どものころは苦手だったのですが大人になってからはらっきょうが好物に♡
スーパーで買うと結構いいお値段するので母を見習い家で作り置きします。
母のものより若干塩を少なくしています。

と～っても簡単にお家でらっきょうが漬けられるんです(^^)v
是非おためしを・・・
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実家の母が毎年らっきょうをつけています。
子どものころは苦手だったのですが大人になってからはらっきょうが好物に♡
スーパーで買うと結構いいお値段するので母を見習い家で作り置きします。
母のものより若干塩を少なくしています。

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材料

４人分
  • らっきょう（洗い） １キロ
  • ★お酢 ６００ＣＣ
  • ★砂糖 ３００ｇ
  • ★塩 大さじ２
  • 鷹の爪 ３本
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作り方

  1. 1

    らっきょうに
    塩２０gをまぶします。
    そのまま１時間おいておきます。

    • ➏　お家で作ろう～簡単らっきょう漬け　➏作り方1写真
  2. 2

    塩を洗い流してざるにあけしっかり水気を切ります。

  3. 3

    その間に★印の調味料を鍋に入れて沸騰させます。

  4. 4

    火を止めたらすぐに水を切ったらっきょうを入れそのまま冷まします。

    • ➏　お家で作ろう～簡単らっきょう漬け　➏作り方4写真
  5. 5

    熱湯消毒したビンに移し替え鷹の爪を入れます。冷暗所で保存しましょう。

    • ➏　お家で作ろう～簡単らっきょう漬け　➏作り方5写真
  6. 6

    ２～３週間で浅漬けになります。

コツ・ポイント

①の工程で塩をまぶすと殺菌効果があります。
らっきょうを洗った後はしっかりと水気を切りましょう。

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rokuro
rokuro @cook_40043990
2014/06/03 03:07に公開
ガッツリ系の息子とダイエッターの主人のため、日々夕飯作りに悪戦苦闘している主婦です。 家族には季節感のあるものを作ってあげたいと思うので、旬のものを使うよう心がけていま～す♡ 最近はかなりスロークックとなっています(^^ゞ新しいメニュー作りに励んではいるのですが(試食担当の息子に文句を言われながら)なかなかアップするには至りません^^;クックのお陰で毎日楽しいキッチン生活送っています♬
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このレシピのキーワード

らっきょう漬け らっきょう トウガラシ

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