塩麹×昆布茶で★塩鶏じゃが
お水は使いません。お野菜の甘みが味わえる、やさしい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
あっさり塩味の煮物が食べたくて。
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あっさり塩味の煮物が食べたくて。
鶏肉、野菜類はすべて食べやすい大きさに切る。
鍋に油を熱し、鶏肉の表面の色が変わるくらい焼く。
2の鍋に野菜と、調味料全てを入れ、ざっと全体を混ぜ合わせ、蓋をして弱めの中火でことこと煮る。
湯気が出てきたら、ときどき蓋をあけて混ぜてください。だいたい20分くらいでできあがりです。
器に盛り付けたら、お好みで仕上げに青ネギを散らして。
とくにありません。
火加減くらい。
厚手の鍋(ルクルーゼやストウブ)や無水鍋などのほうが向いてるかな?
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