牛焼き肉用でさっぱりサルサ風に
mikimisa @cook_40168401
サッパリ目だけどオカズになる、夏にオススメの一品です。牛肉の割にはコスパもまずまずかと。
このレシピの生い立ち
たまには牛肉を出したいけど、少なめの量で満足してもらえて野菜も摂れるレシピを…と思って。
ステーキや焼き肉より、一皿に盛って済むのでコスパは良いかも。
牛焼き肉用でさっぱりサルサ風に
サッパリ目だけどオカズになる、夏にオススメの一品です。牛肉の割にはコスパもまずまずかと。
このレシピの生い立ち
たまには牛肉を出したいけど、少なめの量で満足してもらえて野菜も摂れるレシピを…と思って。
ステーキや焼き肉より、一皿に盛って済むのでコスパは良いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩胡椒をする。
私はパックを利用してます。 -
- 2
こんな風に重なっていきます。
-
- 3
★玉ねぎをみじん切りにし、塩小さじ1／2を加えた水にさらす。
玉ねぎは細かい方が辛味や臭みが抜けやすいと思います -
- 4
水にさらしながら、ちょっと指で揉むようにすると、更に辛味や臭みが抜けやすいみたい
-
- 5
2回ほど水を変えてすすぐ。
水気を切り、キッチンペーパーで軽く絞ったら、☆調味料と和える -
- 6
角切りにしたトマトを加える。
ざっと混ぜたら一旦冷蔵庫へ -
- 7
牛肉に小麦粉をまぶす。
ビニール袋でやるとラクです。 -
- 8
フライパンにニンニクとサラダ油を入れ、牛肉を焼く。
焼き上がったらお皿へ盛り付け、ソースをかける。 -
コツ・ポイント
①玉ねぎに最初に縦に包丁を入れる時、細かく入れるとみじん切りの手間が省けます。
生の玉ねぎが苦手な人は、水無しで分量の塩で揉んでからそのまま水にさらすと良いです。
②牛肉に小麦粉を振った方がソースとの絡みが良く、柔らかく仕上がると思います。
つくれぽ
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