【農家のレシピ】１銭洋食
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
材料は小麦粉と片栗粉と卵、紅しょうが、揚げ玉、キャベツ。
材料費は５０円もかからないので、安いですよね～♪
このレシピの生い立ち
牛すじを入れたりして作ったりしていますが、今回はシンプルに材料を少なくして作ってみました。
【農家のレシピ】１銭洋食
材料は小麦粉と片栗粉と卵、紅しょうが、揚げ玉、キャベツ。
材料費は５０円もかからないので、安いですよね～♪
このレシピの生い立ち
牛すじを入れたりして作ったりしていますが、今回はシンプルに材料を少なくして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに薄く油を敷き熱し【Ａ】を流しいれフライパンを傾けながら薄く伸ばす。
- 2
キャベツ、紅しょうが、揚げ玉を乗せ卵を割りいれる
-
- 3
裏面に薄く焼き色が付き生地のふちが乾いてきたら裏返す。
（生地はしっかり目に焼いた方が美味しいです） -
- 4
たぶんキャベツや揚げ玉がはみ出ると思うのですが、チュチュっと中に押し込んでくださいー
- 5
軽く上から押さえて中火で３分焼き、もう一度裏返し、半分に折り皿に盛る。ソースを塗り、かつおぶし、青のりをかけてどうぞ～。
-
コツ・ポイント
「一銭洋食」ってご存知ですか
大正時代の関西で水で溶いた小麦粉にネギなどを乗せて焼いてソースをかけたものが始まり。
安い素材だから「１銭」。ソースをかけているので「洋食」。お好み焼きの元となった料理です
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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