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じゃがいもとにんじんのきんぴら
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じゃがいもとにんじんのきんぴら-レシピのメイン写真

じゃがいもとにんじんのきんぴら

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

炒める時間は50秒。
そのしゃきしゃき感はメークインが一番♪黒ごまもたっぷり栄養満点きんぴらです
このレシピの生い立ち
炒めても煮ても荷崩れしないメークインの特徴をいかしてきんぴらを作りました。

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そのしゃきしゃき感はメークインが一番♪黒ごまもたっぷり栄養満点きんぴらです
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じゃがいもとにんじんのきんぴら

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

炒める時間は50秒。
そのしゃきしゃき感はメークインが一番♪黒ごまもたっぷり栄養満点きんぴらです
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炒めても煮ても荷崩れしないメークインの特徴をいかしてきんぴらを作りました。

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材料

1~2人分
  • じゃがいも:メークイン(細切りにし水にさらし水気をふく) 1個(100g)
  • にんじん(細切り) 4分の1本(50g)
  • 黒すりごま 大さじ1
  • しょうゆ、砂糖 各小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 赤唐辛子(小口切り) 2分の1本
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油と赤唐辛子を入れ熱し、じゃがいもとにんじんを入れ強火で20秒炒める

  2. 2

    しょうゆと砂糖を入れさらに30秒加熱し、火を止め黒ごまを混ぜあわせる

コツ・ポイント

しゃきしゃき食感を残すには強火で一気に仕上げてくださいね。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2014/11/12 23:30に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん じゃがいも メークイン トウガラシ

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