コンソメキューブと適量の水をレンジてチンする。通常のコンソメスープより濃いめに作る。鍋で作るより楽チン♪

分量外の水（大さじ1杯くらい？）とサフランをレンジで2分くらいチンする。綺麗な黄色のお湯になります。

雪菜の花を洗って、水を切らずにルクエに入れて1分半くらいチンして、その後、3cm程度の長さに切る。（鍋で茹でても可）

白ワイン、コンソメスープ、生クリーム、サフランをチンした水を鍋に掛け、半量になるくらいまで煮詰める。

半分に切ったマッシュルームと、軽く塩コショウしたホタテをオリーブオイルとバター（分量の半分＝10g）でサッとソテーする。

煮詰まったサフランソースは火を止めてから、残りのバターを溶かして出来上がり。

雪菜の花をフライパンに入れ、なじませる。

具材を皿に並べ、ソースを掛けて出来上がり。