れんこん餅
となちゅん @cook_40069292
野菜室の隅っこにあったれんこんを使って
このレシピの生い立ち
健康に良い免疫力を高めるれんこんを出来るだけ撮りたくて、年末かられんこんをたくさん食べています。色々な調理方法を試して家族に１番人気のあったレシピです。
れんこん餅
野菜室の隅っこにあったれんこんを使って
このレシピの生い立ち
健康に良い免疫力を高めるれんこんを出来るだけ撮りたくて、年末かられんこんをたくさん食べています。色々な調理方法を試して家族に１番人気のあったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をピーらーでむいて水につける。
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- 2
15分くらいつけた後ミキサーでみじん切りにする。
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- 3
4分の3をミキサーで。
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- 4
4分の1をすりおろして。
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- 5
水分をできるだけきる。
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- 6
ボールに移して薄力粉と卵をいれてよく混ぜる。
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- 7
ブロッコリーの茎を細かく切る。
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- 8
レンジで1分温めたらさらによく混ぜる。
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- 9
フライパンに油を入れて少し熱したら、スプーンですくって焼いていく。
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- 10
両面おいしそうな色に焼きあげる。
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- 11
焼きあがったら網にあげていらない油を落とす。
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- 12
創味のポン酢をつけて食べました。
塩でもおいしいです。 -
コツ・ポイント
レンコンを水に10分以上漬けて灰汁を抜くこと。
粘り気が出るまでこねること。
モチモチ感をしっかり出すならすりおろしを多くし、食感を出したかったらみじん切りを多くする。
つくれぽ
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