エビは殻をむき背わたをとったら、食感が残るように、写真のように包丁で大きめに乱切りに◎

大根は1mmくらいにスライスし、塩をふり、10分ほど放置します。
私は面倒で包丁でしたが、スライサーを使うと簡単ですよ！

●を全部ボールに入れ、練りが出るまでよ〜くよ〜く混ぜます。

大根はしんなりするとこうやってぐにゃぐにゃになります◎

軽く水洗いをし、水分をキッチンペーパーでとったら〜

具を20等分にして詰めます。
結構詰めて大丈夫！

開いてこないようにこうやって真ん中をぎゅっと押してあげてね。

オリーブオイルを敷いて熱したフライパンに並べて、綺麗な焼き色がつくまで弱火〜中火で焼きます。

こんな感じに両面焼きます。

広がりやすいから気をつけてひっくり返してね。

両面焼けたら大さじ２のお水を入れ、蓋をして蒸し焼きにしたら完成〜！

２０個で２人分でもかなりのボリューム！

下味がついているからそのまま食べても醤油もいらないくらいウマー！

海老がプリップリ！

お肉もジューシーで、「本当に小麦粉使ってないの！？」と餃子大好きな主人も大満足でした！

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