コーンとポテトのふんわり塩パン
tomimo @cook_40021941
コーンとジャガイモを練り込んだ、優しい甘さのふんわりパンです。最後に岩塩をのせて焼きました。
このレシピの生い立ち
お気に入りのパン屋さんで、こんな感じのパンがあって美味しかったので、自分なりに試行錯誤して作ってみました。
コーンとポテトのふんわり塩パン
コーンとジャガイモを練り込んだ、優しい甘さのふんわりパンです。最後に岩塩をのせて焼きました。
このレシピの生い立ち
お気に入りのパン屋さんで、こんな感じのパンがあって美味しかったので、自分なりに試行錯誤して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
⚪の材料をニーダーにセットし、10分捏ねたところでバターをいれて混ぜる。
- 2
まとまってきたらトウモロコシを入れて捏ねる。
- 3
一次発酵35度40分。
- 4
捏ね台に打ち粉(分量外)をして10等分。表面を張らせてまるめる。→ベンチタイム15分
- 5
もう一度丸め直して二次発酵35度30分
- 6
オーブンを210度にセットする
- 7
オリーブオイルを全体に塗って岩塩をパラッとかける。
- 8
210度で12分焼く。
コツ・ポイント
★トウモロコシの缶詰は水分量が多いのでオススメしません。生の物を茹でてから使ってください。
★強力粉はスーパーキングを使用。国産の強力粉の場合は水分量控えめで作って下さい
★カップスープの素はお好みの物で構いません
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