常温に戻したバターに、砂糖を加え練り混ぜます。塩も入れて混ぜます。

そこに元種を加えてよく混ぜます。

粉を入れてザクザク切り混ぜます。

半分混ざったくらいでチョコチップを投入。ある程度まとまったら手でまとめ、2つに分けます。

筒形の棒状にして、冷蔵庫で1〜3日ほど寝かせます。

焼く前にオーブンは170℃に余熱。
冷蔵庫から出して少し緩んだ生地をカットします。

天板にオーブンシートをひいて並べ、170℃25分焼成。

出来上がりです。