豚しゃぶ☆きのこあんかけ丼

Name: 豚しゃぶ☆きのこあんかけ丼
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用 ４００ｇ; しめじ 1パック; えのきだけ １パック; 水 ４００ｃｃ; 和風だしの素 ５ｇ; しょうゆ 大さじ４; みりん 小さじ１; 片栗粉 大さじ１と１/２; 水 大さじ３; ごはん どんぶり2杯分; 水菜 適宜; 黒胡椒 少々

tricotraye @cook_40053261

茹でた豚しゃぶにきのこたっぷりのあんをかけたヘルシーなどんぶりです♪
このレシピの生い立ち
休日のお昼ごはんに冷蔵庫にあったもので作りました。とろみがついたあんかけはご飯がからみやすく食べやすいです♪豚肉は茹でて余分な脂を落とし、さらにきのこたっぷりでヘルシーに！

豚しゃぶ☆きのこあんかけ丼

tricotraye @cook_40053261

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材料

４人分

豚しゃぶしゃぶ用４００ｇ
きのこあん
しめじ 1パック
えのきだけ１パック
水４００ｃｃ
和風だしの素５ｇ
しょうゆ大さじ４
みりん小さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ１と１/２
水大さじ３
ごはんどんぶり2杯分
水菜適宜
黒胡椒少々

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作り方

1
しめじは石づきをとり小房にわける。えのきだけは石づきをとり長さをはんぶんにする。
2
豚しゃぶ肉は茹でてザルに上げ冷ましておく。
3
だしと調味料を入れて煮立てきのこ類を入れる。
4
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ２の豚肉を入れてひと煮立ちさせ火から下ろす。
5
どんぶりにごはんをよそい、４を乗せ水菜を飾る。最後に黒胡椒をふる。

コツ・ポイント

豚肉はぐらぐらと煮たてると固くなってしまうので、ふつふつと沸いているくらいのお湯でゆっくり火を通した方が美味しく仕上がります。
味付けは味見してみて、塩加減が足りなければ塩で調整してください。
きのこはエリンギなどでもＯＫです。

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つくれぽ

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tricotraye @cook_40053261

2019/07/15 20:43に公開

自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬

このレシピのキーワード

丼豚しゃぶきのこあんかけ水菜えのきキノコシメジ片栗粉豚しゃぶしゃぶ用ご飯

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