菜っ葉は茎、葉を全部みじん切りにします。
うちはかなり細かくしないと食べてくれないので、根気強くしてます。

フライパンを熱し油を少量入れ、菜っ葉を水分が飛ぶまで炒めます。

酒、みりん、醤油を入れさらに炒めます。

全体に味が馴染んだら、火を止め、鰹節、ゴマを入れ完成。