野菜を食べやすい大きさに切る。なべに下から白菜、ながねぎ、の順に並べる。水餃子をネギの上におき、きのこものせる。

醤油、昆布だし、かつおだし、水をあわせ、なべに注ぎ、フタをして中火で10分。具の煮え具合を見て、頃合いを見て追加加熱。