Goreng peda

Name: Goreng peda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan asin peda; Leunca secukupnya sesuai selera ( bisa juga diganti daun kemangi; 2 buah tomat sayur (tomat asam); 4 biji cabe rawit (tambahkan jika suka pedas); 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Iris bawang bombay sedikit untuk penambah rasa

Hana @cook_6742726

Indonesia

Jadi ceritanya saya penyuka ikan peda cue atau peda asin ini. Kebetulan mamak mertua punya resep simpel dan sedap yang cocok untuk ikan ini, tentunya selain di pepes. Resep modifikasi dari resep asli mamak mertua.

Lebih banyak

Goreng peda

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan asin peda
Leunca secukupnya sesuai selera ( bisa juga diganti daun kemangi
2 buahtomat sayur (tomat asam)
4 bijicabe rawit (tambahkan jika suka pedas)
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Irisbawang bombay sedikit untuk penambah rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelum membuat bumbu, rendam ikan peda dengan selembar koran ukuran ikan tersebut (ini saran ibu mertua untuk menghilangkan bau ikan). Kemudian keluarkan insang dan isi perutnya. Setelah itu bersihkan badannya menggunakan sikat (sikat apa saja, sikat gigi pun bisa, asalkan digunakan khusus untuk ikan saja). Setelah bersih, sisihkan
2

Iris halus bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabai. Kemudian iris kasar tomat sayur atau bagi menjadi 4 sesuai selera.
3

Panaskan wajan, tuangkan 3 sendok makan minyak goreng. Masukan ikan peda terlebih dahulu. Goreng hingga agak garing, kemudian sisihkan ke tepi wajan. Dengan minyak yang tersisa (tambahkan jika dirasa kurang), masukan leunca terlebih dahulu dilanjutkan dengan bawang dan cabai. Terakhir masukan tomat sayur.
4

Jika dirasa sudah matang, angkat. Voila, ready to serve!