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柚子大根
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柚子大根-レシピのメイン写真

柚子大根

messy1115
messy1115 @cook_40114758

柚子の香りがたまらん!冬の大根を美味しく召し上がれ❤︎
このレシピの生い立ち
冬の美味しい大根をさっぱり食べたくて❤︎

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messy1115
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材料

四人分
  • 大根 1/4本
  • 柚子 1個
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 唐辛子の輪切り 少々
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作り方

  1. 1

    大根は薄いいちょう切りにし、塩小さじ1/2を加え軽くもんで、15分おく。

    • 柚子大根作り方1写真
  2. 2

    ボールに柚子の絞り汁、柚子の皮、砂糖、お酢を加えて良く混ぜ、ぎゅーっと絞った大根、唐辛子の輪切りを入れる。

    • 柚子大根作り方2写真
  3. 3

    軽く和え、密閉容器に入れて冷蔵庫で1時間以上おく。

コツ・ポイント

柚子の皮は包丁で表面を削ぐ。
しっかり浸かるように大根はぎゅーっと絞って水気をきること。
お酢の量はお好みで調整してね❤︎

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messy1115
messy1115 @cook_40114758
2014/12/19 06:26に公開

このレシピのキーワード

大根 ゆず トウガラシ

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