豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W)で、1分加熱して水を切る。

玉ねぎ、人参をみじん切りにして耐熱容器に入れふんわりラップをして50秒くらい温める。

ひき肉はまず粘りが出るまで手で練る。

粘りが出てきたら、1、2、卵、塩コショウ、すりおろししょうが、味噌、片栗粉を入れてよく混ぜる。

形を整えて、油をしいたフライパンで片面を焼き、裏返したら蓋をして中まで火を通したら、完成