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豆腐ハンバーグ
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豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

豆腐ハンバーグ

晋ちゃんの氷結
晋ちゃんの氷結 @cook_40117437

隠し味に味噌をつかった豆腐ハンバーグ
このレシピの生い立ち
旦那が肉が苦手なので豆腐でハンバーグを作りました。生姜が好きで好評だったので忘れないないようにレシピにしました。

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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 250g
  • 木綿豆腐 一丁
  • 玉ねぎ、人参（お好みで） 1/2個
  • 卵 1個
  • すりおろししょうが 大さじ1〜
  • 味噌 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W)で、1分加熱して水を切る。

  2. 2

    玉ねぎ、人参をみじん切りにして耐熱容器に入れふんわりラップをして50秒くらい温める。

  3. 3

    ひき肉はまず粘りが出るまで手で練る。

  4. 4

    粘りが出てきたら、1、2、卵、塩コショウ、すりおろししょうが、味噌、片栗粉を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    形を整えて、油をしいたフライパンで片面を焼き、裏返したら蓋をして中まで火を通したら、完成

コツ・ポイント

卵を入れた方が形成はしやすいですが、なくても出来ます。

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晋ちゃんの氷結
晋ちゃんの氷結 @cook_40117437
2014/12/19 06:24に公開

このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ 片栗粉 にんじん 卵 とりひき肉 もめん豆腐 味噌 玉ねぎ

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