ケチャップライスon目玉焼き
MiNaMi2078 @cook_40235663
半熟卵乗せで、オムライスとはまた違った味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
お昼何しよう、オムライス…でも卵で包むの面倒だな…。あ、目玉焼き乗せれば良くない？みたいな感じです(笑)
目玉焼きは醤油でもソースでもなく、ケチャップ派の私なので違和感なし！
ケチャップライスon目玉焼き
半熟卵乗せで、オムライスとはまた違った味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
お昼何しよう、オムライス…でも卵で包むの面倒だな…。あ、目玉焼き乗せれば良くない？みたいな感じです(笑)
目玉焼きは醤油でもソースでもなく、ケチャップ派の私なので違和感なし！
アプリでひらく作り方
- 1
ウインナーを斜めに薄切りする
- 2
フライパンに油を引いて、ウインナーを炒める
- 3
焼き色がついたらご飯を入れ、少しほぐしてケチャップをかける
私はしっかり味つけたいので、ぐるっと3周分くらいかけます
- 4
全体的にケチャップが混ざったら、塩胡椒で味を整える
出来たら器に盛る
- 5
フライパンの汚れをさっと拭き、油を引いて卵を落とす
- 6
勿論別のフライパンでやってもOK
その場合、ケチャップライスを作りながら同時進行でやると同時に出来てすぐ食べられます
- 7
白身の部分が白くなったら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
私は中火でします
- 8
黄身の部分が白みがかったら蓋を外して、水分を飛ばす
- 9
白身の周りがぽこっと泡立つ感じになったら火を止めて、フライ返し等でケチャップライスの上に乗せる
- 10
お好みでパセリや追加でケチャップかけて、出来上がり
-
- 11
半熟が嫌なら目玉焼きは両面焼くと良いです
ぼそぼその黄身も合います(*´∀`)
コツ・ポイント
ご飯にケチャップをかけて炒めるとべちゃっとすると言いますが、中火で水分を飛ばすように炒めるとべちゃっとしません。
具の種類を多くするなら、具にケチャップかけて炒めてからご飯を入れるとやりやすいかもです。
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