鶏肉をそぎ切りにして、さらに繊維に沿って棒状に切る。

②に片栗粉大さじ1位まぶす。

三つ葉を5センチ位にざくざく切る。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、鶏肉を入れ火にかけます。ほぐしながら鶏肉に7分位火をとおします。

三つ葉を入れさらに炒める。

さっと混ぜたら塩胡椒とオイスターソースを入れ混ぜます。

最後に三つ葉の葉の部分を入れ火を止め、素早く混ぜたら出来上がり。