卵を卵黄と卵白に分ける。

卵黄に砂糖35g入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

②にホットケーキミックス100ｇを入れて混ぜる。ハンドミキサーでOK

オーブンを170度で25分～35分で予熱しておく。

予熱の間にメレンゲ作り
卵白に砂糖35ｇいれてハンドミキサーでボウルをひっくり返しても落ちないくらいの硬さに泡立てる。

③にメレンゲを5回くらいに分けてヘラでさっくり混ぜる。

型の7分目くらいまで入れて予熱したオーブンに入れて焼く。
結構膨らむので生地の入れすぎ注意！