木綿豆腐は軽く茹でてから水切りします。にんにく、生姜、長ネギの白い部分をみじん切りに、青い部分を薄い輪切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱したらにんにく、生姜、ネギ（白）を炒めて香りを出し、鶏ひき肉を炒めます。

肉の色が変わったらトマトジュースをひたひたに加え、甜麺醤、コチュジャン、醤油で調味し、中強火で煮立たせて煮詰めます。

豆腐を割りながら加えて一煮立ちさせ、ネギ（青）と溶けるチーズを散らし蓋をします。火を止めて余熱でチーズを溶かせば完成。