鶏ムネ1枚を、
均等な大きさに
観音開きに 広げる。

画像は鶏2枚分♩

ビニール袋に
鶏肉と塩麹と入れて
もみもみ。

コショウと、バジルも
入れてみました♩

なくてもOK。

冷蔵庫で1日置く♩

キッチンペーパーで、
鶏の水分を 軽くとる

鶏肉が
ペタペタしてきます♩

鶏をくるくる巻き、
形を整え、
サランラップで
2重に 巻く♪

落としても
崩れないくらい。

崩れ防止で、
輪ゴムを適当に巻く

沸騰させた鍋に
成形した鶏を入れる♪

水は
鶏が全て沈むくらい、
満タン！

鶏を入れたら 弱火で10分。

その後 火を消し
蓋をして、
お湯が
冷たく冷めるまで放置♪

蓋なくても大丈夫です♩

取り出し、
ラップをはずす

切って 完成＼(^o^)／