煮たい日の前夜から作り始めます。

黒豆はさっと洗っておく。

圧力鍋に水1リットル、調味料を全て入れ、煮溶かします。

火を止め　１の黒豆を入れ、落し蓋と本体の蓋をして一晩おきます。

翌日、蓋を開けずにそのまんま強火にかけます。圧がかかったら中火にして20分。

火を止め　冷めるまでそのままにしておきます。

冷めたら　瓶などの容器に移します。煮汁に浸しておくとシワシワにならず　食べる時までぷっくりしています。