お湯にブイヨンキューブを溶かしておく。えのき茸はみじん切りに。

すべて、混ぜる！＊しっかり混ぜて下さい。水分量にムラがあると、揚げた時に弾けやすくなります。

食べやすく成型。我が家はコロコロボール状。

揚げます。約180度で転がしながら3分ほど、キツネ色にカリッと揚がったら出来上がり。

片栗粉で作るともっちもち。米粉で作ると冷めても冷蔵庫に入れてもかたくなりにくいです。

ブイヨンを無くして水で作り、塩を少し振るのもオススメ。

油からタネが覗いている状態で転がさずに揚げると破裂の恐れがあります！コツを読んでから揚げてください！

更に追記。おからの水分量が多いとレシピ通りははねやすいかもしれません。水分を減らし、綺麗に丸めず表面を粗くして下さい。