黒豆を洗い、砂糖の半量（45ｇ）と水600ｍｌにつけて一晩おく。

圧力鍋に①を入れ、加圧する。圧がかかってから、弱火で2分。

ふたが開けられる状態になったらふたをあけ、残りの砂糖としょうゆを加え、煮汁から黒豆が出ない程度に少し煮詰める。できあがり

保存するときは、煮汁から豆が出ないようにしてくださいね。