レバーと野菜のオイスター炒め
スタミナ付けにいかがですか
このレシピの生い立ち
風邪気味だったのでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚レバーは1口大に切る。
ビニール袋に、レバー・生姜・にんにく・醤油・紹興酒・片栗粉を入れ10～30分漬ける -
- 2
【合わせ調味料】の、オイスターソース・水・砂糖・紹興酒を入れ、混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンに、油(大さじ1)と、【1】のレバーを入れ炒めて、ひが通ったら取り出す。
-
- 4
にんにくの芽は斜め薄切り。長葱は粗みじん。キャベツはざく切り。
フライパンに、油(大さじ1)・にんにくの芽・長葱を炒める -
- 5
炒めたレバーを戻し入れ、キャベツを加えてサッと炒めたら、【合わせ調味料】を入れ、約1分炒め合わせて火を止め出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚レバーは、ドリップで臭みが出ます。洗って水気を拭取ることで臭みが抑えられますよ。
つくれぽ
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