ほうれん草は湯がき、3センチほどに切る。ベーコンは短冊切りにしておく。玉ねぎは薄切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを適量入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。その後、ほうれん草、塩・こしょうを入れ、炒める。冷ます。

溶きほぐした卵に生クリームを入れ、空気が入らないように混ぜる。塩・こしょうを加え、静かに混ぜる。

解凍したパイシートを2枚、つなぎ目を合わせるようにして綿棒でタルト型の大きさに伸ばす。

タルト型に合わせた時にはみ出したものはナイフで切り落とす。

タルト型に入れたパイシートの底をフォークで穴を適当に開ける。まんべんなく10回ほど。

タルト型に②をまんべんなく入れ、③を静かに入れる。

210℃に温めたオーブンで20分焼く。