半熟卵を作ります。
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を人数分入れて7分ゆでる。
冷水にとって冷まして殻を剥いておく。

○の調味料と玉ねぎを入れて5分煮る。

牛バラ肉をほぐしながら入れる。
灰汁が出るので取り除く。
落とし蓋をして弱めの中火～弱火で15分加熱。

3を一旦冷ましている間に、長芋を2センチ×1センチぐらいに切って叩いた梅干しと和える。

盛り付けて出来上がり！！

ごはんに細かく刻んだ紅ショウガを混ぜても美味しいです。