雰囲気重視な鶏塩らーめんw
ニュー餅 @cook_40095903
なんとなく本格的に見える、雰囲気それっぽい塩らーめんです(‾▽‾)
このレシピの生い立ち
離乳食の練習に野菜出汁を作ったので、ついでに夕飯のらーめんにしてみました。
雰囲気重視な鶏塩らーめんw
なんとなく本格的に見える、雰囲気それっぽい塩らーめんです(‾▽‾)
このレシピの生い立ち
離乳食の練習に野菜出汁を作ったので、ついでに夕飯のらーめんにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参とは乱切り
玉ねぎは半分に
長ネギの中身の緑のは適当に
外側の白いのは白髪葱に
生姜はスライスに
鶏肉はそのまま - 2
1の白髪葱以外を鍋に入れて、水と酒を入れて煮込む
どんくらい放置してたかな…多分30分くらいw
あく取りもしてね！ - 3
2を濾して、再度火にかける
シャンタンと和風だしを入れて、塩で味を調整する - 4
※取り出した野菜はペーストにしてポタージュに使う予定です
※鶏肉はトッピングに使います
- 5
鶏肉は薄く切って、塩を振ってドースターかフライパンで焼いて軽く焼く
オクラをレンチンして輪切りにする - 6
麺を茹でて丼に盛り、スープを注ぎ入れ、トッピングをして完成〜( ^ω^ )
コツ・ポイント
トッピングは柚子胡椒、ブラックペッパーなんかもおすすめ。
オクラは星で可愛いと思っただけで、水菜やトマトも爽やかで良いかもです♪
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