じゃがいも、ピーマンを画像のような形に切る。鶏肉は皮を取り除き、気持ち大きめに切る。タマネギはスライスする。

フライパンにギー（またはバター）と油を入れて中火にかけ、クミンシードを入れる。クミンシードから気泡が出たら、5へ。

タマネギ、にんにく、生姜を加え、強めの中火でタマネギが軽く色づくまで炒める。

パウダースパイスと塩（混ぜ合わせておくとよい）を加え、弱火にし、2、30秒炒める。中火に戻す。

トマトピューレと水を加えて混ぜ合わせる。

鶏肉を入れ、色が白く変わるまで炒め煮する。

じゃがいもとピーマンを加えて、じゃがいもがほどよい堅さになるまで炒め煮を続ける。煮くずれに注意。それほど混ぜなくて可。

途中からは煮詰める感じ。汁気がなくなってきたら完成。あとは付随作業です。

カスリメティを手で揉み解すようにしながら加え、混ぜる。必要なら塩(分量外)で調味する。

皿によそい、細長くスライスした生姜をトッピングして完成。サフランライス等各種ライス、ナンやロティとともに。

カスリメティ。メティ、フェネグリークとも。セロリやセリに似た強い香り。煮沸消毒した瓶に詰めて保存するとよいようです。

ブランディさん作。フェネグリークパウダーでもイケだとのことでした。パウダータイプでも十分OKなようです。検証感謝

梅乃花おりさん作。クミンの代わりにマスタードシード使用！これで南インド風ver.になりました。アイデア感謝です♫

梅乃花おりさん作。アジョワンシード&青唐辛子入り。これは、梅乃花おりさんの芸風が出た作品。スパイスチョイスがお上手です。

ブランディさん作。いつもながら本当に美味しそうなターリープレートです

ブランディさん作。レシピ管理人作より美味しそうな一皿です