キヌアとブロッコリーのスープ
cogmamma @cook_40289705
スーパーフード、キヌアを使ったお手軽・簡単レシピ
このレシピの生い立ち
コストコで買ったスーパーフード、キヌア。お母さんは忙しいので簡単時短レシピでお手軽に作りたくて。
キヌアとブロッコリーのスープ
スーパーフード、キヌアを使ったお手軽・簡単レシピ
このレシピの生い立ち
コストコで買ったスーパーフード、キヌア。お母さんは忙しいので簡単時短レシピでお手軽に作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを房に分け、芯も薄切り、太い部分は中の白い部分だけ薄切りにして、ルクルーゼ鍋に入れる。
- 2
ひたひたの水（分量外）で弱火（IH３程度）で煮込む。ブロッコリーがほろほろになったらブイヨンも入れて煮込む。
- 3
おはしで触って崩れるくらいになったらブレンダー（バーミックスなど）で、あるいはミキサーに入れてなめらかにする。
- 4
さらさらスープ状になったら牛乳を入れ、塩こしょうを入れて、味を調整する。
- 5
キヌアを入れて20分程度煮込む。(柔らかくなるまで）
コツ・ポイント
とろみをつけたい場合はジャガイモを１こ入れる、あるいは片栗粉でとろみをつける。最初にバターで炒めて薄力粉を振り入れて炒める、など方法があります。キヌアを入れるとボリュームも出てとろっとなるので、そこはお好みで。
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