フライパンに田作りを入れて油を引かず、中火～弱火で乾煎りする。

ガシャガシャ音がしていたのが、次第にカサカサ乾燥した音に。
田作りを折り曲げるとぽきっと折れるようになるまで煎る。

一旦バットにとる。
こまかい破片は入れないようにする。

フライパンをキッチンペーパーでさっと拭きとり、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて火にかける。

菜箸を使わずにフライパンを傾けて混ぜ合わせ、とろりと煮詰まって泡がたくさんたったら田作りを加え、からめて火を止める。

いりごまをふって、からめる。
オーブンシートの上に広げて冷ます。