骨付きもも肉の皮にフォークで穴をあける。

オーブンペーパーを敷いた天板に皮を上にして、200度のオーブンで25〜30分焼く。

残った漬け汁を煮詰めて、ときどき皮に塗ると焼き色がきれいになります。