大学いも風ソフトクッキー
さつま芋に醤油をチョロッと。やみつきです。
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余った焼きいもをリメイクしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20441006
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オーブンを170℃で予熱スタート。
さつま芋はレンジでやわらかくし、マッシュにして醤油、サラダ油をまぜます。
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、1に混ぜます。そこに砂糖と牛乳を加えます。スプーンですくってボタッと落ちる位の固さ。
黒ゴマを混ぜ、天板に5等分に広げます。厚さ5ミリぐらい。グラニュー糖を振って170℃で15分ほど
焼いて完成です!!
さつま芋の水分量によって牛乳の量を変えてください。ホットケーキ生地よりちょっと固いくらいがいいです。薄力粉の代わりに米粉を少し加えてもしっとりして美味しいです。
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