◆新宿カピートの味＊梅サーディンスパ◆
今は無き「カピート」の、梅サーディンスパの味を、再現してみました^^*
また食べたいな(*´ -`)(´- `*)
このレシピの生い立ち
今は無き、新宿は紀伊国屋本店地下にあった、小さなパスタ屋さん「カピート」。学生時代、よくお世話になりました^^*
あの味が、忘れられなくて、思い出しながら作ったレシピです。少しは近付けてると、いいんですけど(*´艸｀)
◆新宿カピートの味＊梅サーディンスパ◆
今は無き「カピート」の、梅サーディンスパの味を、再現してみました^^*
また食べたいな(*´ -`)(´- `*)
このレシピの生い立ち
今は無き、新宿は紀伊国屋本店地下にあった、小さなパスタ屋さん「カピート」。学生時代、よくお世話になりました^^*
あの味が、忘れられなくて、思い出しながら作ったレシピです。少しは近付けてると、いいんですけど(*´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
≪準備≫
・オイルサーディン缶は、写真のように油を抜いておく。（この油も使うので捨てないで） -
- 2
≪準備≫
・にんにくの芽は３cm程に、玉ねぎは薄切りにしておく。
・梅干しは種を取り、ペースト状にしておく。 -
- 3
たっぷりめのお湯に塩を入れて、パスタを茹でる。（カピートのパスタは、少し柔らかめ♪）
- 4
③の間に、フライパンにサラダ油を敷いて、★印を炒める。
軽く火が通ったら、オイルサーディンを加えて身をほぐす。 -
- 5
②で分けておいたオイルに、アンチョビペーストを加え、よく混ぜる。
-
- 6
よく混ぜたものがコチラ。これを④の具材に回し入れ、茹であがったパスタを入れて和え、塩で味を調える。
-
- 7
＊味がしっかりしているので、お好みでベビーリーフなどを散らしても^^*
-
- 8
＊うちでは、これを使っています♪
-
コツ・ポイント
・アンチョビペーストの量で、味が決まるので、お好みで足したり引いたりして下さい。
・サーディンは、身をほぐし過ぎない方が、食感が残って美味しい気がします♪（適当混ぜ！）
つくれぽ
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