恵方巻の太巻き用に作った余りの甘煮のかんぴょうにこんにゃくを加えてピリ辛きんぴらに変身させました。
このレシピの生い立ち
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を同時に含む、ありがたいかんぴょう。恵方巻作りのときに余らしてしまったので、元の味付けを活かしたリメイク料理にしたいと思い考えました。脂っこいメインのレシピの副菜やピリ辛を強めてお酒のおつまみにも。