新じゃがいもの甘辛バター煮
ふーみんママキッチン @cook_40075439
ホクホクのじゃがいもに甘辛バターのコクが絡まって美味し～い(o＾・＾o)
冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ～
このレシピの生い立ち
ころっと可愛いミニサイズの新じゃがいもがスーパーに出回る季節になると必ず作る煮物です。家族皆がほっこり笑顔になります～o(^-^o)(o^-^)o
新じゃがいもの甘辛バター煮
ホクホクのじゃがいもに甘辛バターのコクが絡まって美味し～い(o＾・＾o)
冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ～
このレシピの生い立ち
ころっと可愛いミニサイズの新じゃがいもがスーパーに出回る季節になると必ず作る煮物です。家族皆がほっこり笑顔になります～o(^-^o)(o^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもを蒸します。
(爪楊枝がすっと通るくらい) -
- 2
蒸し上がったら熱いうちに皮をむきます。
やけどしないようにキッチンペーパーで包んで上下にスライドするときれいにむけます。 -
- 3
鍋にバターを入れてじゃがいもを炒めます。鍋をゆすりながら焦がさないように弱火～中火でバターを絡めます。
-
- 4
充分バターが絡んだら、酒をひたひた量加えて火を強めてしばらく煮ます。
-
- 5
砂糖大3.しょうゆ大2を加えて汁が少なくなるまで煮ます。
-
- 6
汁が少なくなったら火を弱め、鍋をゆすりながら味を絡めて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
新じゃがいもは蒸して熱いうちに皮をむきます。 皮をむかなくても調理できますが、子供達が皮を嫌がるので、ひと手間かけて更に美味しくしています(^-^)
バターは焦がさないように注意して下さいね。
つくれぽ
結婚当初から作り続けてきた我が家のお料理を少しずつ載せています。味付けは、東北生まれで濃い味育ちの母親と、関西生まれで薄味育ちの父親から育った私は、濃くも薄くもないハートに優しい味付けです。最近、娘がやっとお料理に興味を持ちはじめてくれて一緒に作れる時間がとっても楽しくて～どうやって作ったの？とよく聴かれるのでレシピを残そうと思って載せるようになりました( v^-゜)♪
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