アボガドは皮と種をとり一口大に切り、ボールに入れます。

豆腐はクッキングペーパーで水気を切ります。絹でも木綿でもいいですが絹のほうがおいしいです。

豆腐を崩しながらボールにいれ、★を入れて混ぜ合わせます。アボガドは少し形を残したいのでアボガドを崩さないように混ぜます。

レモン汁を振り、最後に見栄えのために、少し胡椒を振って完成