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野菜たっぷり卵スープ
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野菜たっぷり卵スープ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり卵スープ

MIYAもったいない
MIYAもったいない @cook_40299220

【MIYAもったいないレシピコンテスト応募作品】余ったり捨ててしまいがちな野菜のどんな部分でも使えるスープ。
このレシピの生い立ち
 「MIYAもったいないレシピコンテスト」に応募された「MIYAもったいないレシピ」です。
※「MIYAもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減にも!

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【MIYAもったいないレシピコンテスト応募作品】余ったり捨ててしまいがちな野菜のどんな部分でも使えるスープ。
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 「MIYAもったいないレシピコンテスト」に応募された「MIYAもったいないレシピ」です。
※「MIYAもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減にも!

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材料

2人分
  • 余ったり、使い切りたい野菜
  • (人参の皮、ブロッコリーの茎、ネギの青い部分など) なんでもお好きなだけ
  • 水 350㎖
  • ★鶏がらスープの素 小さじ2
  • ★コチュジャン 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • 【お好みで】塩 適量
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

     野菜を食べやすい大きさに切り、水で茹でる。

  2. 2

     野菜が軟らかくなったら★を入れる。
    ※お好みで塩で調節する。

  3. 3

     卵を溶き入れて、火が通れば完成。

コツ・ポイント

 余った野菜や捨ててしまいがちな野菜の皮、葉の部分など、どんなものでも使えてエコなレシピです。

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MIYAもったいない
MIYAもったいない @cook_40299220
2021/11/25 06:52に公開
食品ロスはもったいない!宇都宮市もったいない運動市民会議では、市民の皆様から募集した「MIYAもったいないレシピ」(普段何気なく捨てたり、余りがちな食材を使った料理レシピ)を公式キッチンでご紹介します。ぜひご活用いただき、大切な食材を無駄なく食べ切りましょう!●宇都宮市もったいない運動市民会議ホームページ  http://www.u-mottainai.com/
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このレシピのキーワード

たまごスープ ねぎ にんじん 卵 コチュジャン スティックセニョール

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