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[醬好燴評審獎] 糖醋魚片
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[醬好燴評審獎] 糖醋魚片 的食譜成品照片

[醬好燴評審獎] 糖醋魚片

HEINZ亨氏
HEINZ亨氏 @cook_6828812

[亨氏幸福食譜]醬好燴 評審獎得主-珈常日々雜話曆 所發表的食譜:

酸酸甜甜的糖醋魚片,開胃好下飯!大人小孩都愛吃

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預備食材

30 分鐘
  • 預備食材
  • 鯛魚片 1-2片
  • 洋蔥 1/2顆
  • 黃椒 1/2顆
  • 紅椒 1/2顆
  • 薑末 些許
  • 蒜末 些許
  • 番茄醬 2大匙
  • 醬油 1小匙
  • 預調糖醋醬汁拌勻備用
  • 白醋 2大匙
  • 糖 2大匙
  • 水 4大匙
  • 地瓜粉 1小匙
  • 魚片醃料
  • 全蛋液 1/2顆
  • 鹽 1小匙
  • 米酒 1大匙
  • 地瓜粉 1大匙
  • 玉米粉 1大匙
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    黃紅椒去籽切塊、洋蔥切塊、鯛魚片去除紅肉組織,順紋切片,備用。

    [醬好燴評審獎] 糖醋魚片的食譜步驟1照片
  2. 2

    取鯛魚片加1/2全蛋液、鹽、米酒和少許地瓜粉、玉米粉拌勻抓醃。

    [醬好燴評審獎] 糖醋魚片的食譜步驟2照片
  3. 3

    起160-170度油鍋,將醃漬過的魚片裹上地瓜粉,放入油鍋中炸酥

    [醬好燴評審獎] 糖醋魚片的食譜步驟3照片
  4. 4

    再放入洋蔥、紅黃椒過油後,一起撈起濾油備用

    [醬好燴評審獎] 糖醋魚片的食譜步驟4照片
  5. 5

    先調醬汁:2大匙白醋+2大匙糖+4大匙水+1小匙地瓜粉拌勻,備用。另起鍋熱油,先將番茄醬和薑末及蒜末一起炒香

    [醬好燴評審獎] 糖醋魚片的食譜步驟5照片
  6. 6

    倒入預調的糖醋醬汁煮滾,再加少許醬油調味,接著放入魚片,讓兩面均勻沾取到醬汁

    [醬好燴評審獎] 糖醋魚片的食譜步驟6照片
  7. 7

    再放入紅黃椒和洋蔥拌炒均勻即可。

    [醬好燴評審獎] 糖醋魚片的食譜步驟7照片
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HEINZ亨氏
HEINZ亨氏 @cook_6828812
發布於 2014年10月31日 12:55
亨氏番茄醬 長出來的番茄醬
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醬 糖醋 魚片

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