さつまいもを1cm 角にカットし、水にさらしておく。

フライパンに胡麻油を温め、よく水気を切った①を加え、強めの中火で少し歯応えが残る程度までくっつかないように炒め続ける。

弱火にし、②にみりん、醤油、塩、砂糖をよく和え、最後に炒り胡麻を振りかけたら出来上がり♡