イタリアンでおせち！キャロットラペ

Name: イタリアンでおせち！キャロットラペ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 1本; 【アドリアーノ・グロソリ】フランチェスコ公爵のワインヴィネガー（白） 大さじ1; 【モティア】サーレ・インテグラーレ・フィーノ 小さじ1/3; 砂糖 小さじ1/2; 松の実 少々; ピンクペッパー 少々

モンテ物産 @cook_40099743

白ワインヴィネガーでさっぱりと仕上げたキャロットラぺ。お弁当や箸休め、おせち等様々な場面で大活躍する作り置きレシピです。
このレシピの生い立ち
白ワインビネガーのすっきりとした酸味をいかしたレシピにしました。

イタリアンでおせち！キャロットラペ

モンテ物産 @cook_40099743

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材料

4人分

にんじん 1本
【アドリアーノ・グロソリ】フランチェスコ公爵のワインヴィネガー（白）大さじ1
【モティア】サーレ・インテグラーレ・フィーノ小さじ1/3
砂糖小さじ1/2
松の実少々
ピンクペッパー少々

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作り方

1

にんじんの皮を剥き、細かい千切りにする。ボウルに入れ、塩を振って全体にまぶす。
2

にんじんから水分が出てきたらキッチンペーパーで水気を切り、砂糖、白ワインヴィネガーを加えて和える。
3

30分ほど馴染ませたら器に盛り、松の実、ピンクペッパーを振る。
4
100％イタリア産のブドウから造られるワインで作った、爽やかな白ワインヴィネガーです。サラダや酢の物、炒め物にも◎！
5
モティアの塩はシチリア島北西部トラパニ沿岸で作られた、無精製の天然海塩です。ミネラル豊富で素材の味をぐっと引き立てます。

コツ・ポイント

しっかりと水気を切るようにすると、味がなじみやすくなります。

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つくれぽ

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モンテ物産 @cook_40099743

2021/12/17 10:08に公開

モンテ物産はイタリア食材・イタリアワインの専門商社です。1977年の創業当初より、イタリアの本物の味わいや楽しみ方をお届けしています。本格的なイタリア料理のレシピや、イタリアの食卓に溢れる美味しさや豊かさ、素晴らしいイタリアの食文化をお伝えしてまいります。https://www.montebussan.co.jp/

このレシピのキーワード

キャロットラペにんじん

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